Пчелите се нуждаят от две важни храни, за да живеят. Едната е мед, а другата – прашец. Точният състав на пчелния прашец зависи от растенията, от които пчелите събират полен, и буквално може да варира всеки час. Основният състав на прашеца са протеините и простите захари (глюкоза и фруктоза). Цвета, вкуса, аромата и текстурата на прашеца са различни,  в зависимост от вида на цветята и растенията, от които пчелите го събират.