Събуждането от подскачащ будилник в понеделник си е кофти работа, както и да го погледнем. Хъх.
Но представете си следното: купа със супер здравословна закуска, която е достатъчно предизвикателна и вкусна, за да се конкурира с вашият бутон за отлагане на алармата 🙂

Добро утро!
Може би и вие, като мен имате десетки примери в главата си, когато здравословната храна не винаги е вкусната. И обратното – вкусната храна не е чак толкова здравословна. Но възможно ли е да имаме и двете? Едновременно вкусно и здравословно? Да, възможно е! И за да ви го докажа, пристигам при вас с една освежаваща рецепта, която първо приготвих за себе си.
Този крем /пюре/ съдържа няколко суперхрани, които ни държат сити до обяд и ни разкрасяват отвътре-навън.
Вижте …

Замислете се, кога за последно хапвахте извара?
А колко често си купувате циганска баница с боза /ама не е боза/ за закуска? Добрееееее, и сандвич от пекарната да е …
Какъвто и да е отговорът по-горе, прочетете нататък…

Изварата се получава от пресичането на белтъците на мляко или суроватка. Тя е с много високо съдържание на белтъчини, и то най-добрите белтъчини. Добър източник на витамин В2, калций, калий, желязо и др., и сега внимание!!! – всеизвестен факт е, че изварата е сред най-добрите продукти за справяне с излишните килограми, също така е отлична и за подържане на здрави кости. Изварата работи като естествен метаболитен ускорител, а добрият метаболизъм помага на тялото ни да усвои по-добре храната, като в същото време прави човек по-енергичен, по-бодър, по-жив. Изварата е отличен източник на млечен протеин, което я прави един от най-препоръчваните продукти за бодибилдъри, които градят или надграждат мускулна маса. Спомням си, че в един от моите режими преди години, месеци наред консумирах всяка сутрин наред с 10 яйчни белтъка и останалите неща, и купа с 200гр. извара. Да, правилно прочетохте! Всяка сутрин! Консумирах и лъжица пчелен мед, но него не всеки ден. За всяка цел си има правилна формула продуктите, които приемаме да работят в наша полза. И искам да ви споделя, че се чувствах прекрасно. И изглеждах така. Тези, с които се познаваме от повече от 5-6 години знаят.

Вторият герой в нашата супер-закуска днес са малините – този богат на фибри, антиоксиданти и витамини плод. Прекрасни на вкус и с много здравословни за телата ни ползи. Също като изварата, малините спомагат при топене на излишните килограми и в грижата срещу стареене на кожата. Всъщност, подобрявайки имунната ни система, малините се грижат за цялостното ни здравословно състояние. Ето защо при мен са най-консумирания плод през цялата година. През лятото ги консумирам свежи, а през зимата прибягвам до фризера, където освен пресен прашец, намирам и десетки кутийки с предварително разтеглени по грамаж, колкото за една закуска малини. Ако следите фейсбук страницата на GHoney, ще забележите присъствието им под всякаква форма, дори и в течна консистенция под формата на смути.

Има ли нужда да говоря за цветния прашец? Писал съм толкова статии в блога …Може би най-любимият за мен първичен пчелен продукт.
Тази суперхрана е пълна с протеини (около 40%), аминокиселини, витамини от група В, витамин С, витамин Е, фолиева киселина и каротеноиди. Всъщност поредица от проучвания на олимпийски спортисти свързват консумацията на пчелен прашец с повишена ефективност, стойности на хемоглобина в кръвта и съкращаване на времето за възстановяване след интензивни физически упражнения. Пример: Знаете ли, че Мохамед Али го консумира редовно през цялата си кариера? Вече знаете 🙂
За пчелния прашец можете да прочетете ТУК, и ТУК, и ТУК, и на още доста места. Пресен пчелен прашец можете да си поръчате от ТУК.

Какво да кажем за този господин пчелен мед? Иделано си партнира с леееееко-киселичкия вкус на малините и сладникавата извара в нашата рецепта, като лееееекичко ги подслажда и доовкусява. Ами да, истинската домашна, а и не само домашна извара има леко сладникав вкус, какъвто е и вкуса на млякото. Та за меда – има значение какъв мед ще вложите в рецептата. Може да присъства в малко количество, но със сигурност дава нюанс на цялостната палитра от аромати. Аз имах възможност да използвам над 10 вида мед 🙂 Да, абсолютно. И ще ви кажа – избрах тази годишния полифлорен мед със слънчоглед и лавандула. Може да ви прозвучи малко невероятно, но, сложете лъжичка от него в устата си, разнесете по небцето, навсякъде, и ми кажете, няма ли вкус на добре-узрели праскови? 🙂 🙂 🙂 Аз го усещам точно така, и знам откъде идва този вкусен полъх. Лабораторния анализ ми го показа. В съдържанието на меда влизат къпина и драка. Драконовата паричка, наричана още и чилия. Кара чилия. Точно от нея идва този специфичен аромат на праскови. Поне аз го оприличавам на такъв 🙂

Сигурно отличавате в купата онази по-бледа на цвят съставка, която пльоснах съвсем случайно до меда, нали?
Негово величество Пчелното млечице! – Несъмнено една от най-добре пазените тайни в природата. Осигурява високи хранителни стойности, благодарение на изобилните количества протеини, свободни аминокиселини, липиди, витамини и захари. Счита се за отличен имуностимулант, подобрява физическия и психически тонус на човека, подобрява апетита и съня, силно препоръчително със своя „anti-aging“ ефект, за мозъчно здраве и добра памет, спомага за нормализиране на холестерола, силен антиоксидант е, осигурява бодрост и енергия, добър метаболизъм, подобрява резултатите при невъзможност за забременяване поради ниска активност или недостатъчно количество на сперматозоидите, препоръчва се за възстановяване след операция, както и при лечение с химиотерапия! Откъде знам всичко това ли? Ами прочетох го в блога на GHoney 🙂 За пчелното млечице чета от няколко години чужда литература, като последната попаднах и на научни публикации. И просто му вярвам! Неизменна част от моята закуска. Може да го приемате и така – в сутришната ви смути купа.

А ето и рецептата:

200гр. извара
100гр. малини
добре пълна лъжица с пчелен мед
20гр. цветен прашец
2-3гр. млечице
сокът на 1/2 лимон
супена лъжица кисело мляко

Слагаме всичко това в блендер и блендираме.
Искам да бъда честен с вас, и ще ви кажа, че грамажите са абсолютно ориентировъчни и по мой вкус. Не е нужно да теглите.
В момента на приготвяне винаги топвам пръст в сместа и опитвам. Това беше причината да добавя и лъжица и малко кисело мляко. Видя ми се малко сухо като смес. Лимонът е абсолютно за здраве. Не се тревожете, меда вкарва всичко в норми. Ако не ви е достатъчно сладко, бръкнете още веднъж с лъжицата в буркана. За добро е. И запомнете, моето, твоето, и на когото и да е по света тяло са абсолютно индивидуални и различни. От там и нуждите ни са различни. За мен изрично точна формула за прием на пчелни продукти не съществува! Те не са лекарства! Вземете от вашия пчелар основата, променяйте при нужда и наблюдавайте телата и душите си. Те знаят най-добре!

За блога на GHoney – Галин Рачев!
Беше ми приятно да споделя закуската си с теб!